陕西山阳县女生厦门大学毕业 弃高薪创业卖家乡挂面

厦门大学毕业的高材生，放弃高薪又体面的工作，毅然回乡创业，誓要把家乡的传统挂面推出国门，卖到全世界，她就是85后创业者喻琰。喻琰2010年从厦门大学市场营销专业毕业，2012年12月回到家乡，看准当地传统手工挂面这一商机，成立手工挂面专业合作社，带领乡亲发展挂面。 记者熊国安文/图

放弃高薪回乡创业

大四上学期，喻琰到厦门一家营销公司实习。实习期间，喻琰一个人策划的企划案，为公司做成一单500万元的生意。凭借过人的能力，喻琰很快就成为公司的正式员工，不到三年时间就做到公司的项目部总监和策略部经理。

“全国各地到处飞，虽然赚钱不少，但始终觉得自己这么辛苦一直是在为别人做嫁衣。”喻琰说，2012年12月份，她毅然辞掉别人艳羡的高薪职位回到了家乡。她把创业目标锁定在了普通的不能再普通的挂面上。

为保证创业成功，喻琰只身前往农民家里考察做面的工艺，前往超市观察消费者选择产品的标准。为了解全国的挂面产品，喻琰把市面上能买到的挂面几乎都买回来品尝、观察。

让手工挂面再传承

不到一年时间，喻琰已经开发出二十多种类型的挂面，以迎合儿童、老人等不同消费人群的需求，改变了单一化的弊端。

创业初期，喻琰只是想把手工挂面作为山阳的土特产进行销售推广，但随着企业的一步步壮大，喻琰有了深切的使命感，她觉得自己不仅有责任带领当地农民致富，更有责任使属于中国民间的传统工艺传承下去。“在中村，人们相亲吃挂面，拜年送挂面，给老人祝寿、看望月子中的妇女也少不了挂面，这不光是因为挂面有保健养生的功效，更体现了挂面中蕴含着的浓浓的情，它浓缩了中华几千年的文化。”喻琰说。

一根银线三滴汗，三架流苏九费神。一架面从和面到最后包装，需要十几道工序、近二十个小时。和面、揉面是个体力活，开条、搓条、上杆、醒面要留足时间，让面得到充分发酵，拉长晾晒也要掌握好时间，可以说既费体力又要技巧的活，现在懂得技术的都是些上年纪的老人，很少有年轻人愿意学习了。

“如果我可以让手工挂面赚钱，那就会有更多的人愿意学习，这门技术就不会消亡了。”喻琰说，商人单纯是为了钱而去做事，而做企业家则肩负的是大众情怀、民族使命，自己有责任和义务推广具有民族特色和文化底蕴的东西。

让企业实现可持续发展，惠及更多农民

说到公司的未来，喻琰充满了乐观。“接下来要做的就是深耕区域市场，革新产品类别，提高产品的内涵价值。”喻琰说，如此一来，不仅能够使企业实现可持续发展，也能给农民提供一个长期的工作岗位，解决留守族的工作问题，给农民带来稳定可观的经济收入，以此带动更多人和她一起来完成“传承一百年”的梦想。