您的位置：北京:早餐价格悄然上涨 一餐逼近10元
来源：中国网 发布时间：2017-07-31 11:23:29
董小姐也对城市中心早餐加价的现象深有体会，她说定福庄的一屉包子卖6元，但到了前门，同样一屉包子都是10元左右。调查
经营成本上涨带高早餐价格
至于早餐这么贵的原因，经营者不约而同地表示，房租、面粉、人员工资等经营成本都在涨。成本提高增加了经营压力，他们涨价也是迫不得已。
在惠新东街附近经营早餐的张先生介绍，作为主食主要原料的面粉，价格不断上涨，面粉价格从去年的每袋68元涨到每袋81元，导致经营成本增加。据一亩田检测数据显示，2017年上半年北京批发市场中两个主要品牌面粉全年均价为每公斤3.33元，2016年上半年为每公斤3.26元，同比上涨2%。富强粉2017年上半年均价为每公斤3.55元，与2016年上半年相比上涨4%。
有分析师指出，受天气因素、面粉加工企业需求回暖等因素影响，2016年优质粮源缺乏，小麦价格在两个月上涨了2%，并带动面粉价格上涨。所以2017年上半年面粉价格仍延续2016年年底面粉价格的高位，整体同比涨幅大概在2%-3%。
另据国家粮食局网站发布消息称，截至6月25日，主产区小麦累计收购2624万吨，同比增加1061万吨，增幅达68%。今年小麦质量整体好于往年，粮食贸易商及面粉加工企业收购积极性普遍增强。在供销两旺的环境下，预计在2017年下半年，小麦收购价格较为稳定，相应的面粉价格也将维持平稳。
除了原材料价格的上涨增加了经营成本外，不断上涨的用工成本和店面租金，也进一步加剧了摊主的经营压力。“不少伙计都要求我们涨工资，所以从这个月开始，每个伙计的工资上涨了100块钱。”社区早点摊主霍师傅表示。