您的位置：广州水产市场注胶虾 商家用明胶粘合虾头虾身
来源：新民网 发布时间：2017-03-22 12:05:13
记者随后将分别从南村综合市场两间档口购买的冷冻九节虾煮熟，剥开后发现，两间档口冷冻虾的虾头中，均存在凝固的啫喱状物质，颜色呈透明的淡黄色，如拇指般大小，而其边缘则呈现出白色。有懂行人士说，虾头内存在这种物质实在太跷蹊。
海上打捞的海虾并无胶状物
刚才看完了两碟怀疑有问题的虾之后，再拿出这个渔民真正在海上打捞出来的海虾九节虾，进行对比，看看这个虾的虾头和虾身中，有没有存在疑似胶状物质的情况？
虾头位置出现的，并不是类似固体的物质，其实是膏状，记者掐一下就看到了。
有食品安全专家看完这批虾后表示，这种怀疑在虾中“注胶”的做法，目的可能并不是为了增重，而是令虾身更丰满、保持新鲜的手感和卖相，甚至可以掩盖虾肉腐败变质的缺点。
但这种“物质”究竟是什么？若食用了又是否会对人体有害呢？
中山医科大学公共卫生学院营养学系主任蒋卓勤表示，搞不清楚这种物质究竟是什么，可以是海藻酸钠或者明胶、 硅胶，一般这些物质是不会被人体消化吸收的，应该来说毒性不大甚至基本无毒，一剥开虾后这块东西就掉出来了，人应该吃不到的，但是不排除这些用的是工业级的，比如里面含有化学物质重金属，然后融在虾肉中，这个不出奇。