您的位置：广州水产市场注胶虾 商家用明胶粘合虾头虾身
来源：新民网 发布时间：2017-03-22 12:05:13
按照食品安全专家的话，这种注入到虾身内的“物质”，如果使用工业级明胶的话，会对市民的身体造成很大的影响，记者马上将这批虾送往专业的检验机构进行检测，不过记者发现，原来国家并没有一套检测方法，可以针对水产品中的明胶进行检测和判定。检验发现虾内确实含有明胶
记者再次来到番禺区南村综合市场，分别在售卖疑似“注胶虾”的两间水产档，各购买了两斤冷冻虾，并贴好标签进行标识。联系上广东省食品药品监督管理局，对方将疑似“注胶虾”，送到相关的检验机构进行检测。经查，记者送检的虾中的确存在胶状异物。
广东省食药监局立即组织广州市、番禺区等食品药品监管部门，对涉事的档口进行现场检查，并抽取样品再次检验。执法行动抽取了三批冰鲜虾样品做了检验，其中有一个批次的样品检出胶状异物，含量大概整只虾的1%左右，对胶状异物进一步做了光谱分析检查，发现是属于海藻明胶。据悉，海藻明胶为食用明胶，原料为煮过的动物骨头、皮肤和筋腱，多数用于制作果冻和其它甜品。工作人员初步分析，商家此举的主要目的，是为了粘合虾头和虾身，令虾的卖相更美观。
广东省食品药品监督管理局办公室主任郭宇华表示，通过光谱分析检查，发现它应该是属于海藻明胶。而从“冻虾”检测分析报告结论中见到，抽检的虾体内所含的异常胶体物质，并非虾自身生长而成，鉴定为“琼脂”成分，可推断为人为添加。
郭宇华还表示，吃了这样的虾，对各位街坊的身体健康不会有即时性的重大影响，这主要是一种市场欺诈行为。