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来源：南方周末 发布时间：2017-05-22 14:08:59
1765年，曾受雇于东印度公司的水手沙缪尔·布朗把大豆从中国带回今乔治亚州种植。而推动美国成为世界第一大豆生产国的关键人物是富兰克林·哈瑞姆·金，他曾任美国农业部土壤局局长。
美国西进运动开垦了大量土地，但是美国人轮番种植作物，土地完全没有休息的时间，他们又不懂得施肥，土地肥力严重流失，导致后来耕种面积增大但产量下降。
富兰克林·哈瑞姆·金1909年专门到中国考察，一是考察土地，二是考察肥料。大豆和其他作物轮作或间、混、套种，以豆促粮，是中国古代用地和养地结合，保持和提高地力的宝贵经验。于是从1920年代开始，美国西部大农场都开始广泛种植大豆。
今天大豆在美国不再是单纯的粮食作物，甚至被用到了工业领域。福特汽车就将大豆发泡材料用于汽车座椅的弹性坐垫，将大豆油添加在汽车涂料中，极大降低了汽车制作过程中的石油消耗。
茶叶：英国人猎走的东方树叶
在十八、十九世纪，外国的植物猎人专门来中国掠夺植物物种。比如著名的植物大盗福琼，半买半偷，直接把茶树连根拔起，扛到印度去了。印度、斯里兰卡，原来都是不产茶叶的，自从移植了中国茶树后，它们的茶叶在世界上赫赫有名，全世界的人都知道斯里兰卡红茶和阿萨姆红茶。
茶在英国的风行得感谢凯瑟琳公主。她是西班牙王室的公主，特别喜欢喝茶，嫁到英国后把饮茶之风也带到英国，使得英国的茶叶消耗量在全世界首屈一指。20世纪之前，英国每年从中国进口巨量茶叶，致使英国人希望通过鸦片扭转贸易逆差。
安娜·德福公爵夫人在英国开创了下午茶的风气。当时有文章形容，到下午四点钟，钟一响，仿佛世界都停止了，他们马上就只喝茶不干别的了。正因为有了下午茶，才使得英国人的茶叶消耗量更高，而且使得喝茶形成了一个仪式性的东西。来自中国的茶变成了英国文化的一个图腾。